Pilaw Rezept mit Garnelen und Tintenfisch

Pilaw Rezept mit Garnelen und Tintenfisch:

Die Zutaten:

2 tassen langkörniger Reis
300 g Garnelen, geschält
300 g Tintenfisch, geschält und in Ringe geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 karotten, in Kreise oder Halbringe geschnitten
3 el Öl (vorzugsweise pflanzlich)
1 el. ein Löffel Kurkuma
1 teelöffel Zira (Kreuzkümmel)
1 teelöffel Koriandersamen
4 knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grüns zum Dekorieren (Dill, Petersilie)

Anweisungen:

Vorbereitung der Zutaten:

Den Reis bis klarem Wasser abspülen und dann abtropfen lassen.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schwimmer.

Zwiebeln und Gewürze anbraten:

Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
Fügen Sie Kurkuma, Zira und Koriandersamen hinzu. 1 bis 2 Minuten anbraten, damit die Gewürze den Geschmack hervorheben.

Hinzufügen von Garnelen und Tintenfischen:

Die Garnelen und Tintenfische in die Pfanne geben. Braten Sie sie, bis die Garnelen rosa werden und die Tintenfische elastisch sind. Gelegentlich umrühren.

Hinzufügen von Karotten und Knoblauch:

Fügen Sie die Karotten und den Knoblauch hinzu. Weiter für 3-5 Minuten braten, bis die Karotten weich sind.

Reis kochen:

Den Reis in einen Topf geben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Vorbereitung von Pilaw:

Alles mit kochendem Wasser übergießen, so dass es den Reis und die Zutaten für 1-2 cm bedeckt. umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie den Pilaf für 20-25 Minuten, bis der Reis fertig ist und das gesamte Wasser absorbiert ist.

Abgabe:

Servieren Sie den Pilaf mit frischen Kräutern (Dill, Petersilie) garniert.
Heiß serviert. Guten Appetit!

Nützliche Eigenschaften:   
Knoblauch - enthält Vitamine.
Meeresfrüchte - tragen zur Stärkung der Gelenke bei.