Рецепт пасты болоньезе

Паста болоньезе - это еще одно восхитительное итальянское блюдо.

Вот простой рецепт пасты болоньезе:

Ингредиенты:

• Мясной фарш (говядина и свинина) - 500 г
• Лук - 1 средний, мелко нарезанный
• Чеснок - 3 зубчика, измельченные
• Морковь - 1 средняя, мелко нарезанная
• Сельдерей - 1 стебель, мелко нарезанный
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Красное вино - 1/2 стакана (по желанию)
• Томаты в собственном соку - 800 г (измельченные)
• Соль и черный перец - по вкусу
• Сушеный или свежий орегано и базилик - по вкусу
• Спагетти или другая паста - 400 г
• Сыр пармезан - для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. В глубокой сковороде на среднем огне обжаривайте мясной фарш до коричневой корки, регулярно перемешивая и разбивая комочки.

2. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей к фаршу. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей.

3. Влейте томатную пасту и перемешайте. При желании добавьте красное вино и дайте ему выкипеть.

4. Добавьте томаты в собственном соку, соль, перец и травы (орегано и базилик). Уменьшите огонь и дайте болоньезе тушиться под крышкой на низком огне около 1-2 часов, чтобы ароматы полностью соединились.

5. В конце проверьте и подправьте при необходимости соль и перец.

6. Варите пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке, до состояния аль-денте.

7. Отцедите пасту и добавьте к болоньезе, тщательно перемешивая.

8. Подавайте пасту болоньезе, посыпанную тертым пармезаном и украшенную свежими травами, если есть.

Полезные свойства:   
Овощи - содержит много клечатку.
Фарш - помогает укрепить суставы.